Dýňový chlebíček s brusinkami a vlašskými ořechy

Blíží se Vánoce, a tohle byl takový menší trénink na "něco jako" biskupský chlebíček :) Ale doma se mi pořád válí domácí muškátové dýně od tatínka, tak jsem si řekla, že aspoň z jedné zase udělám pyré. Měli jsme na návštěvu kamarády, tak o to víc byl důvod něco upéct. Dokonce Oliver spal výjimečně dlouho, takže jsem stihla upéct chlebík ještě před snídaní, a pak se ještě stihla nasnídat :)

Chlebíček můžete jíst jen tak, nebo jako topping by se mohl použít třeba bílý jogurt, oříškové máslo, šlehačka... Nutellu bych nedoporučovala, to už by bylo až moc sladké :)

Ingredience:
1 hrnek pšeničné celozrnné mouky nebo špaldové mouky
1/2 hrnku ovesné mouky (celkem asi 230g mouky dohromady)
2 lžičky perníkového koření
2 lžičky kypřicího prášku do pečiva
špetka soli
1/4 hrnku moučkového cukru (asi 40g)
2 vejce
1/4 hrnku rýžového sirupu (asi 80g)
3 lžíce (rýžového) oleje
400g domácího dýňového pyré
1 zralý banán
hrst jemně nasekaných vlašských ořechů (možno nahradit pekanovými nebo jinými)
150g celých sušených brusinek

V jedné míse smícháme všechny sypké ingredience, v druhé míse smícháme všechny mokré (vejce, sirup, olej, dýňové pyré, rozmačkaný banán). K mokrým ingrediencím přisypeme sypkou směs a chvilku šleháme mixérem. Nakonec ručně vmícháme do těsta jemně nasekané vlašské ořechy a celé sušené brusinky.

Pečeme na 190° asi 55 minut.